文思豆腐的做法步骤

　　1.将豆腐削去老皮。

　　2.切成细丝。

　　3.用沸水焯去黄水和豆腥味。

　　4.把鸡肉洗净。

　　5.做鸡汤（锅里放水，放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开，小火煮30分钟。）

　　6.将火腿肉切丝。

　　7.香菇洗净和鸡肉切丝。

　　8.把生菜洗净。

　　9.切成细丝。

　　10.把冬笋洗净。

　　11.冬笋切成细丝。

　　12.将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸。

　　13.放入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，放味精调味。

　　14.盛入碗中，即可享用。