1.准备食材。

　　 2.生菜洗净去梗切细丝备用。

　　 3.豆腐去掉外面硬皮，小心切成细丝，入加了一点盐的沸水中略焯捞出，泡在冷水中备用。

　　 4.香菇、冬笋、红椒、姜切成细丝备用。

　　 5.火腿切成细丝，熟鸡脯肉撕成细丝备用。

　　 6.锅中加入高汤，放入冬笋、姜丝、香菇丝。

　　 7.大火烧至沸腾。

　　 8.加入鸡肉线和火腿丝。

　　 9.加入红椒丝。

　　 10.再次沸腾，尝下汤的味道，放入豆腐丝，加盐调味。

　　 11.煮沸后，加入生菜丝，少许水淀粉勾芡搅匀出锅即可。