蓝莓山药是一道山药的独特吃法，在夏日里做来食用，不仅美味凉爽，而且非常的养生，是一道老少皆宜的特色美食，也是最近几年流行起来的甜品，也可以当做凉菜来食用，经常出现在很多的宴席餐桌上。山药可以当做一种食材，也可以当做是药材，它的处理比较麻烦，因为将山药皮切开，会出现粘稠的液体，这种液体一般的人接触之后手部会发痒，严重的可能还会引起过敏，所以在制作这道蓝莓山药之前，我们需要掌握正确的处理方法，最好的就是带上一次性手套，将其去皮，再用清水冲洗干净，切成自己想要的状态即可。
食材明细：
制作步骤：
1.山药洗干净后，去掉皮后切成差不多大小的条状;
2.将其放在盘子里，一起入锅，用大火蒸10分钟左右，直至将其蒸熟;
3.蒸熟的山药条取出过凉水后沥干水分放凉备用;
4.将山药码在盘子里，制成塔的形状;
5.蓝莓酱可以稍微加入一些清水稀释，然后直接淋在码好的山药条上就可以食用了。
小贴士：
将做好的蓝莓山药还可以放在冰箱中冷藏一段时间之后再取出食用，这样吃起来的口感更加凉爽，也更开胃，尤其是在炎热的夏天，会让你燥热的心得到一丝的凉爽时光。山药本身的营养价值也很高，再加上蓝莓酸酸甜甜的口感，这道食物非常适合在夏天做来食用。
