菠萝糯米饭的做法
来源：新泰网美食频道
编辑：新泰网美食频道主编
菠萝糯米饭用料工具
主料： 熟菠萝 (1个) 糯米 (90克) 黑、白葡萄干 (共20克) 蔓越莓干 (15克) 多彩蜜豆（或者蜜红豆） (25克)
调料： 冰糖 (10克) 橄榄油 (15毫升)
厨具： 蒸锅
菠萝糯米饭的做法:
1.糯米洗净，再加入清水浸泡12小时（天气热可放入冰箱冷藏室）
2.准备好其他原料：葡萄干洗净沥去水分，冰糖砸碎（越碎越好）。
3.菠萝冲洗掉灰尘，在1/3处切开，用小刀在菠萝肉内画小方格，（注意别把底部划透，也别伤到手），这样就很容易用勺子挖出果肉。
4.大的做容器，小的做盖子（小的也要挖空）挖出的果肉取一小部分切小碎丁。
5.泡好的糯米沥干水分，放入波罗丁，蜜豆、蔓越莓干、葡萄干拌匀，再放入冰糖拌匀。
6.拌好的糯米放入菠萝壳内，加入橄榄油拌匀，在淋入3汤匙的菠萝汁。
7.蒸锅加入足量的水，放入菠萝，盖上菠萝盖，再盖上蒸锅的锅盖，大火烧开后改中小火蒸50—60分钟，在蒸制30分钟的时候可以打开锅盖，用勺子翻看一下糯米是否还有硬心，若无硬心基本就是糯米已经熟了，若还有硬心再加两汤匙的菠萝汁继续蒸制。
小窍门：
1 各种果干随自己的喜欢添加，或者是手头有什么就放什么。 2 冰糖的用量随自己喜欢的甜度增减。 3 注意蒸锅别烧干了水。
