1.蒜瓣，去皮，切片

　　 2.黄瓜洗净，去皮，切片

　　 3.将切片的黄瓜再改刀切丝

　　 4.鲜红椒洗净，切丝备用

　　 5.小火坐锅，将锅预热，入油，油热，加入蒜片

　　 6.加入辣椒丝，将火捻大些，翻炒至鲜红椒九成熟

　　 7.加入黄瓜丝

　　 8.加盐，大火快速翻炒，红椒断生

　　 9.关火，撒味精

　　 10.装盘上桌