1.羊肝用清水浸泡30分钟。

　　 2.片成薄片。

　　 3.菜椒去籽洗净切片。

　　 4.入锅中焯水盛出备用。

　　 5.片好的羊肝如锅中焯水。

　　 6.盛出加少许葱花，干淀粉，胡椒粉，五香粉拌匀腌制5分钟。

　　 7.热锅下油，放入姜丝炝锅。

　　 8.放入羊肝旺火翻炒10秒钟。

　　 9.加入菜椒翻炒均匀。

　　 10.再加盐和美极鲜旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。