1.粉丝用清水浸泡至软。

　　 2.扇贝撬开成两半。

　　 3.用小刀将扇贝的肉取下来，清洗干净。

　　 4.芹菜洗净，切成芹菜珠。

　　 5.蒜头剥皮，切成蒜蓉。

　　 6.辣椒洗净，切成辣椒粒。

　　 7.将芹菜、蒜蓉、辣椒粒放进盘子里，加生抽和香油，搅拌均匀。

　　 8.取一扇贝壳，放上1小撮粉丝。

　　 9.在粉丝上加上扇贝肉。

　　 10.在扇贝上加上“7”中的酱料。

　　 11.将所有的扇贝摆放入盘中。

　　 12.将其放进锅中，隔水蒸，用大火蒸6-8分钟即可。