1.豆腐切块煮5分钟至熟，沥干水份晾凉后压成豆腐泥，加入盐、香油、胡椒粉拌匀

　　 2.海带丝冲洗一下入水煮一分钟，捞出沥干水分

　　 3.豆腐放入碗中，用小圆慕斯圈取出中间部分的豆腐泥，再把慕斯圈放入，将豆腐泥压坚实

　　 4.将碗倒扣在一个盘子里，取出慕斯圈——鸟巢基础建设完工

　　 5.海带丝随意摆放——鸟巢工程整体完工

　　 6.沙拉：彩椒、紫甘蓝洗净切小块，配上黑芝麻，淋少许橄榄油、盐、胡椒粉拌匀，放入豆腐中间即可