韩式鱿鱼拌面的做法
来源:新泰网美食频道
编辑:新泰网美食频道主编
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用料
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面条150g
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鱿鱼1条
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油适量
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盐2g
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韩式多味辣酱15g
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料酒10g
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生抽10g
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糖5g
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洋葱1个
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红椒1个
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青椒1个
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韩式鱿鱼拌面的做法步骤
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1.原料
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2.原料
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3.青椒、红椒、洋葱洗净,切小块
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4.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝,鱿鱼切的形状可以随意
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5.锅中注入适量清水,滴入几滴料酒和姜片,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,以去除腥味,然后捞起控干水分
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6.炒锅内倒入油,烧热后,放入洋葱块煸炒出香味
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7.然后再放入焯好的鱿鱼
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8.调入韩式多味辣椒酱,放入盐、白糖、生抽,翻炒均匀
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9.最后放入青椒、红椒块,翻炒均匀就可出锅了
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10.面条煮熟
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11.面条过凉开水后沥干,拌上炒好的鱿鱼即可食用
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小贴士
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厨房妙招:
1、鱿鱼煮熟透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。