1.里脊肉切条，用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油腌渍10分钟；辣椒切片；麻花掰成段

　　 2.蛋黄、淀粉、面粉、油和成糊，将里脊条挂糊

　　 3.下温油中炸至外皮凝固，捞出，等油温升高后再和麻花一起下油锅重油

　　 4.葱、姜炒出香味，放入辣椒片、里脊条、麻花、盐、鸡精、料酒，快速翻炒均匀

　　 5.好了