1.丝瓜用削皮刀将皮削净。

　　 2.切滚刀

　　 3.油条切成小段

　　 4.切姜丝、葱花、蒜片。

　　 5.热锅凉油，放姜葱蒜爆香。

　　 6.倒入丝瓜，翻炒。

　　 7.倒入适量清水，加入虾皮、胡椒粉，大火烧制。

　　 8.丝瓜出水，变软时加适量盐、味精调味。

　　 9.最后加油条，快速翻炒，

　　 10.油条会吸干水分，变软即可出锅。