1.材料集合图。

　　 2.李锦记香辣酱。

　　 3.鸡肉去骨（连骨也可以）切成方块状。用料酒，淀粉，蚝油（少量即可，香辣酱有咸味的）腌制20分钟。

　　 4.锅内热油，放入鸡块炒至断生盛出备用。

　　 5.冷油下姜片，蒜片，香葱段爆香，下青红椒丝。

　　 6.倒入炒过的鸡块，放入蚝油，及两大匙李锦记香辣酱翻炒至入味即可出锅了。