1.把西芹去叶用刀斜着切成片，然后清洗干净，沥去水分。

　　 2.把葱、姜、蒜切成片。

　　 3.把猪肉切成薄片备用。

　　 4.锅内倒油，烧热后放入肉片翻炒。

　　 5.放入葱、姜、蒜炒香。

　　 6.放入西芹调大火翻炒2分钟。

　　 7.倒入酱油。

　　 8.放入花椒。

　　 9.放入精盐翻炒1分钟。

　　 10.撒入味素翻炒均匀即可出锅。

　　 11.将炒好的菜盛入盘中。