1.猪瘦肉切成细丝，用少量盐和淀粉抓匀腌制15分钟备用

　　 2.罐头笋滤掉水分，入开水焯一下，过一下凉水，沥干水分，切成合适大小的细片备用

　　 3.锅内放油，小火将肉丝炒至变色，盛出备用

　　 4.用余油炒香葱姜蒜，然后放入笋翻炒均匀，倒入炒好的肉丝，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可