昨天晚上小孙孙给我说，她想吃杏鲍菇了。早上我把他们送到学校后，就去超市买了些杏鲍菇、猪肉、芹菜回来做菜。
因为小孙孙要回家吃午饭，所以今天的菜炒得很清淡。也正因为清淡，凸显了橄榄油的美味。我炒了一大盆杏鲍菇肉丝，几乎都让小孙孙吃了，不停的吃，还不停的说：“好吃，好吃。”

    主料

    猪瘦肉280克  杏鲍菇2个  芹菜1颗

    辅料

    橄榄油120克  盐4克  鸡精2克  花椒20粒  干淀粉10克

    杏鲍菇肉丝的做法

    1.备好原材料：杏鲍菇，猪瘦肉，芹菜。

    2.猪瘦肉洗净，切成肉丝；杏鲍菇洗净切丝，芹菜洗净斜切成小段。

    3.猪瘦肉里调入适量淀粉、盐、油，抓匀后腌制片刻。再准备一点花椒粒。

    4.炒锅烧热，倒入恒大心安芥花籽橄榄油。

    5.放入花椒，稍稍炒出香味后，立即倒入肉丝翻炒。

    6.肉丝炒变色后，放入杏鲍菇翻炒均匀。

    7.调入适量盐。

    8.食材都炒熟后，放入芹菜段炒匀。

    9.放入少许鸡精。

    10.关火，盛出。

    烹饪技巧

    鸡精可不放。