1.胡萝卜，冬笋，猪肉，郫县豆瓣，蒜瓣，葱姜

　　 2.用的是罐头装的保鲜笋，所以先凉水浸泡，在开水浸煮，可以去除防腐剂的味道

　　 3.处理好的笋，切成功细丝

　　 4.胡萝卜切成细丝

　　 5.猪肉切成细丝，放淀粉，糖，盐，料酒，生抽，腌制片刻

　　 6.热锅热邮，爆炒肉丝变色9分熟出锅备用

　　 7.葱姜蒜，糖，醋，生抽，盐，准备好料汁

　　 8.热锅热油，放郫县豆瓣，蒜片，葱姜末，炒香

　　 9.随后放进胡萝卜和笋丝，翻炒，至胡萝卜变色，变软

　　 10.放进炒好的肉丝，翻炒均匀

　　 11.放进调好的鱼香料汁

　　 12.翻炒，挂浆，点少许明油，加点鸡精

　　 13.鱼香美味不可抵挡的诱惑