1.瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝；粉皮切成宽条

　　 2.锅内烧水，把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水,焯时里面加少许盐；

　　 3.锅内倒油，放猪肉丝炒一下，出味后加入酱油翻炒出锅；

　　 4.把这些菜整齐的码入盘中，粉皮放在中间，炒好的肉丝放在粉皮上；

　　 5.麻酱加温水调开，与所有的调味汁混合拌匀，浇在粉皮上即可。