用料

　　藕500克

　　绵白糖适量

　　白醋适量

　　花椒油适量

　　胡萝卜少许

　　姜少许

　　糖醋藕的做法步骤

　　1.藕去皮

　　2.藕切片后放入水中。这时锅中烧开水。待水开后放入藕片，焯水2-3分钟。然后捞出过冷水。

　　3.胡萝卜擦丝，姜切片。我家老大手破了缝针了，不能吃葱等发物所以我没有放葱。平时可以放点葱

　　4.藕及配菜放入盆中，加入白醋，花椒油【自己做的花椒油，油放锅中烧热放入花椒至出香味关火把花椒捞出，剩下的就是花椒油了，装瓶保存，平时做凉拌菜时用即可】，拌匀，装盘

　　小贴士

　　煮好的鹌鹑蛋一定要把蛋壳压裂，这样才能入味。