多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。多宝鱼没有小刺，肉质鲜美，细腻滑爽、富有弹性。胶质蛋白含量高，营养丰富。它集美容养颜 ，补肾健脑 ，助阳提神之功效~

    主料

    多宝鱼1条

    辅料

    蒸鱼豉油10毫升  小米辣椒1只  葱1把  姜1块  料酒10毫升  盐2克

    清蒸多宝鱼的做法

    1.把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，放在盘中。

    2.在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制10分钟

    3.将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里

    4.盖上盖，大火蒸10分钟，关火后再焖3分钟。

    5.出锅后，将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，重新放上姜丝、葱丝、小米辣椒，淋上几勺蒸鱼豉油，再浇上少许热油即可品尝啦~

    烹饪技巧

    蒸鱼到时关火后要焖3分钟再揭盖。保证蒸出来鱼肉恰到好处地熟，吃起来口感特别细嫩。