1.牛腩先飞水。

　　 2.干辣子与大蒜切细。

　　 3.锅里放油先炒香辣子与大蒜。

　　 4.放入切好的牛腩。

　　 5.炒好后把牛腩放入焖烧锅中。

　　 6.加水烧开。

　　 7.盖好焖烧锅，焖8小时（早晨做，晚上吃）这样做是节省能源。

　　 8.再从焖锅里倒出。

　　 9.土豆切滚刀放入锅里，这时放入大料(八角草果香叶等）放入生抽，老抽，料酒，红糖。

　　 10.开中火，烧到土豆软就可以起锅了。