1、豆豉香辣酱是有味道的，可以不添加任何调味料。

2、如果没有豆豉香辣酱的，可以把豆豉剁碎，再放点辣椒，但要加适量盐糖调味。

3、鱿鱼很快熟的，水开后三分钟就够了，过火会影响口感。

4、为免蒸的过程中太多的水蒸气摄入，可以包裹耐高温保鲜纸再蒸，但要多蒸半分钟时间左右。