1.牛蛙在菜场买的时候叫老板杀好去皮，回家洗净，剁成块（小卡一个人吃，买了一只，约500g）；

　　 2.加入盐、鸡精、料酒、姜片、生粉抓匀，放入冰箱腌制十分钟左右；

　　 3.油烧至八成熟的时候下牛蛙滑至肉色发白捞出控油；

　　 4.锅内留少许油，加入姜蒜煸炒少许，放入干辣椒筒和干花椒，炒至变色；

　　 5.放入滑好的牛蛙，加酱油和少许糖（小卡加的味极鲜），翻炒片刻，加入味精和白芝麻，翻炒均匀后关火

　　 6.开吃~~