1.葱姜蒜和火锅底料备好

　　 2.嫩豆腐切碎放在容器底部

　　 3.草鱼去鳞去鳃去内脏洗净

　　 4.切下鱼头，将两片鱼肉也取下

　　 5.将大刺切下

　　 6.取两片鱼肉切成薄片

　　 7.加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟

　　 8.锅内放油，放入葱姜蒜和火锅底料炒香

　　 9.加入一大碗水烧开

　　 10.将鱼片逐片放入煮熟

　　 11.鱼片和汤汁一起倒到豆花上

　　 12.撒上葱花即可食用