1.鲫鱼收拾干净，控干

　　 2.放入盐、料酒、胡椒粉、姜末腌制放入冰箱15分钟

　　 3.鲫鱼肚子嵌入腌制好的肉糜

　　 4.油锅下姜，再下鲫鱼煎

　　 5.煎到两面呈金黄色

　　 6.下红酱油、鲜酱油、料酒、葱烧开5分钟，下糖收干即可出锅，装盘

　　 7.撒上胡萝卜粒点缀，就可以上桌了。