春饼作为中国的一道传统食物，在食用的过程中也是有很多讲究的，即便是春卷的配菜也是需要悉心的制作，一道春饼的配菜需要做上好几道，比如什么土豆丝，酸菜和豆芽炒韭菜等等，再搭配上自己喜欢的酱料，将薄饼一卷，饭菜齐全，搭配丰富，便能享受到最为美味正宗的中国式小吃的口感。春饼的配菜都有什么呢?这个是没有固定的，根据自己的喜好来的话，什么蔬菜都可以加入，不过一般不能缺少的就是白菜和土豆两种，接下来咱们就来看看具体的春饼配菜的做法吧!

　　食材明细：

　　主料：洋白菜，五花肉，虾仁，鸡蛋，胡萝卜，粉丝;

　　辅料：油，食盐，醋，白砂糖，木耳等;

　　制作步骤：

　　1.木耳提前一段时间放在水中浸泡发涨，五花肉洗净切成细丝，虾仁洗净备好;

　　2.洋白菜和胡萝卜分别洗干净后切成细丝备用;

　　3.粉丝浸泡发涨，炒锅中加入适量油，首先把鸡蛋倒进去翻炒熟后盛出;

　　4.用锅中的余油把肉丝倒进去煸炒片刻，再加入葱花和虾仁一起翻炒至熟;

　　5.加入洋白菜，胡萝卜和粉丝等一起翻炒，加入适量食盐，白砂糖和醋炒匀;

　　6.吃的时候将炒好的配菜取适量放在卷饼里，加上料汁包裹起来就是一道美味的春饼了。

　　小贴士：

　　春饼的配菜可以有很多不同的种类，这里的荤素搭配，各种食物之间的搭配，都是非常营养的，老人和小孩均可以放心的食用，一般来说，春饼的配菜里面都会有韭菜，鸡蛋，木耳和豆芽等等，酱料的话可以直接在超市购买，很方便的，推荐使用蒜蓉辣酱，味道超级棒。