1.把鸭子洗净切块.

　　 2.先飞水(去血沫)

　　 3.锅里少放一点油炒香姜丝.

　　 4.放入鸭子.

　　 5.放所有配料(红糖.生抽,老抽.八角.挂皮.干辣子.料酒)

　　 6.倒入一支啤酒.

　　 7.开最小火慢慢焖到鸭子软收汁起锅.