1.将鸡肉切成小粒，在切好的鸡肉小粒中加少许西柠汁腌制10分钟。

　　 2.将菠萝肉切成小碎粒，胡萝卜、甜蜜豆和玉米笋分别斜刀切成粒。

　　 3.将切好的甜蜜豆焯水。

　　 4.起锅，锅热后加油煸炒胡萝卜，把胡萝卜煸熟之后捞出备用。

　　 5.用剩下的底油炒鸡肉粒，翻炒几下后放入焯好的甜蜜豆和切好的玉米笋继续翻炒，(可以加少许盐)最后放入米饭和划过油的胡萝卜粒翻炒几下出锅，盛放在去肉的菠萝盅内，上面撒上碎菠萝粒。

　　 6.把切好的草莓依次沿菠萝盅的切口放好，将沙拉酱放在保鲜膜内，扎一小孔，然后把沙拉酱沿草莓的摆放方向挤在草莓上即可。