1.光鸡洗干净晾干水、八角掰开、姜、蒜切碎。

　　 2.蜜汁叉烧酱3大茶匙、适量油和麻油、糖腌柠檬5片（弄碎）、糖腌柠檬汁2茶匙、八角、姜蒜、麻油、2茶茶匙料酒、少许盐混合后涂抹鸡全身，塞少许糖腌柠檬以及八角，蒜姜料入鸡肚内。

　　 3.把剩下的混合酱料汁浇在鸡身上，放入冰箱腌12-24小时，途中取出翻身2-3次。

　　 4.烤箱200度预热，锡纸铺托盘，把鸡放在烤架上，刷腌汁。

　　 5.烤箱200度，烤箱中层烤60-70分钟，途中刷次3-4次。

　　 6.取出稍微摊凉后即可开吃，如果味道重可加热剩余的腌汁粘来吃。