用料 豆腐400g 光母鸡半只 干贝45g 蛋清1个 盐适量 淀粉适量 鸡精适量 珍珠豆腐的做法步骤 1.将豆腐去外皮，捣碎，加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀 2.用小勺做小丸子 3.丸子大小要均匀 4.做好的丸子 5.将母鸡、干贝放在锅内 6.加水炖出汤汁一大碗 7.汤锅中倒入鸡汤，开小火 8.下入小豆腐丸子，小豆腐丸子浮起后，调味即可 小贴士 私房话：这道汤中，也可加些青菜，但是能掩盖汤中贝汁的鲜。
