猪蹄，相信很多人都爱吃，我也不例外，不仅因为它含有大量的胶原蛋白，更是因为它爽滑又Q弹的口感！
但对于无辣不欢的我来说，香辣味更是我的最爱！
今天做的是懒人版的，简单方便，味道却一点都不逊色噢

    主料

    猪蹄1个

    辅料

    油1勺  料酒1大勺  生抽1勺  温水1200毫升  大葱2段  干红辣椒6个  冰糖15克  郫县豆瓣酱100克  黄豆酱30克  生姜1片  草果2颗  桂皮1片

    懒人版香辣猪蹄的做法

    1.材料，猪蹄处理干净后焯水备用。

    2.将郫县豆瓣酱和黄豆酱用温水冲开，过滤掉渣，留汤汁，倒入锅中。

    3.在汤汁中放入焯过水的猪蹄和所有主料、辅料，盖上锅盖，按【收汁腐乳蹄】功能，至自动收汁后盛出即可。

    4.成品

    5.成品

    烹饪技巧

    1、如果不能太吃辣，可以将郫县豆瓣酱减量，黄豆酱增量。 2、因为酱料中含有大量盐分，所以制作中我就没放盐，可自行调节。 3、因为用温水可以更好的化开酱料，所以我选择了温水。 4、如果用其他锅，水量调节即可。