这道菜背后的故事～:海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带是碱性食物，对身体里的酸碱度起到平衡作用。

    主料

    海带(干)600克

    吃出美味滑爽鲜软海带的做法

    1. 准备干海带

    2.打开包装后，去掉里面的沙子

    3.隔水，锅开后转小火，上锅蒸15分钟，关火后晾凉

    4.用厨房剪刀，剪出一次的食用量后，放入凉台，彻底晾干

    5.

    烹饪技巧

    1、海带在蒸之前千万不能清洗，这样海带容易坏，不好保存，晾干后也可以放入袋子里封好并保存。 2、这样经过蒸的海带，易泡，口感非常好。