我家非常喜欢吃的一道菜，用来下饭佐酒都很好吃。朋友们也很喜欢吃，每次朋友来玩都会炒上一大盘，一会就吃光光。

    主料

    钉螺800克  辣椒2个  干辣椒3个  姜10克

    辅料

    油2勺  盐适量  蚝油1勺  味极鲜酱油1勺

    辣炒钉螺的做法

    1.钉螺洗净，掰掉尾尖

    2.辣椒，姜切好备用

    3.锅里油热加入辣椒，姜片炒香

    4.加入钉螺翻炒

    5.加入蚝油继续翻炒

    6.加入味极鲜酱油，盐继续翻炒，盖盖焖2分钟，取出一个能吸出螺肉来就可以了

    烹饪技巧

    掌握不好钉螺什么时候熟的话，盖盖焖2分钟后取出一个试试，能吸出螺肉来就熟了，赶紧关火不要火大了，火大了肉就缩很小了。