用料

　　大虾500g

　　蒜5g

　　干红辣椒6g

　　花椒适量

　　大茴2g

　　酱油适量

　　糖适量

　　葱5g

　　蚝油适量

　　香醋适量

　　油焖大虾的做法步骤

　　1.虾洗净，剪去虾脚，剪开背部，剔去虾线，控干水备用。

　　2.辣椒剪小段备用。

　　3.蒜剁大粒备用。

　　4.炒锅放油，放入大虾油炒至外皮焦硬的感觉即可铲出备用。

　　5.炒锅放油少许，下入花椒大茴炸香，然后放入葱段、蒜粒和辣椒段，放入一些蚝油、酱油、香醋和白糖。

　　6.放入已经油炒过的大虾，炒拌均匀至汁液浓稠时出锅食用。

　　小贴士

　　先将虾炒好后与酱汁混合，能较好的保持虾的外观美丽。