香辣啤酒鸭

　　     原料：鸭子半只、长豆角或其他蔬菜粉丝等、

　　     调料：啤酒、姜20克、蒜20克、干红辣椒10只、鲜麻椒一把。八角、老抽、生抽少许、盐适量

　　     香辣啤酒鸭的做法

　　     1、鸭子洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用；

　　     2、锅小火预热，将鸭子带皮部分朝下，关盖；

　　     3、2分钟左右后，鸭油成液体状时，

　　     4、将姜，蒜，干红辣椒，八角、鲜麻椒放入炒香，再加入啤酒和老抽，关上锅盖；

　　     5、待汁水收到一半左右时，放入豆角，

　　     6、撒上适量盐，继续盖上锅盖，豆角软熟时，淋上少许生抽，即可