1.新鲜的油麦菜，摘断后，泡在水里清洗。

　　 2.把蒜切成片片。把油麦菜的根，刨去外皮，再斜刀切成薄片儿。待用。

　　 3.起油锅。把蒜倒进去爆香。

　　 4.放上一小块猪油，把油麦菜的根倒进去。

　　 5.把洗干净的油麦菜倒进去。大火。翻炒。

　　 6.放上一点盐大火。翻炒。

　　 7.放点鲍鱼汁，提提鲜。大火。翻炒。

　　 8.OK，美味又营养的油麦菜出锅了。