1.豆腐干就是用的这一种了。据说是先烟熏过，再卤制的，口感十分惹味。

　　 2.锅热倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。

　　 3.接着倒入豆腐干一齐炒几分钟，准备出锅前加入葱段，再洒点儿酱油，稍稍上色提味，就可以了。