1.油炉内放油，放入大虾炸一下曲卷时捞出。

　　 2.炒锅内放底油，放入泡红辣椒微炒，加入葱姜蒜炒香。

　　 3.将料酒，精盐，味精醋，白糖，酱油，少量清汤，水淀粉调成鱼香汁。

　　 4.道入锅内翻炒即可。