1.准备食材：西红柿，鸡蛋和碎肉（碎肉用生粉，盐拌均匀腌制）

　　 2.西红柿切碎，鸡蛋加少许盐搅拌成鸡蛋液。

　　 3.不粘锅热油然后倒入鸡蛋液。

　　 4.快速用炒菜铲将蛋液炒开。

　　 5.将西红柿放入炒好的鸡蛋里。

　　 6.腌制好的碎肉加些水调稀。

　　 7.然后放入炒好的西红柿鸡蛋。

　　 8.快速将碎肉划散。

　　 9.出锅前放入少许盐调味和香葱拌均匀即可。