1.准备三线鱼和雪菜。

　　 2.将鱼清洗干净然后用厨房用纸吸干水份。

　　 3.平底不粘锅热油然后将鱼放入煎至两面金黄。

　　 4.将雪菜和酒，姜汁，少许生抽加小碗水一起烧开。

　　 5.烧好一面鱼翻过来再烧另一面，让鱼完全吸收酱汁。

　　 6.大火将锅里的酱汁少至浓稠即可。

　　 7.烧好的“雪菜三线鱼”味道酱香，肉质鲜嫩。非常下饭。