孜然香酥小黄豆可以做面的浇头~也可以拌在各种凉拌菜中~都挺香的~试试当休闲小零食.那就停不了口了~

    主料

    黄豆200克

    辅料

    盐1.5克  油适量  孜然1小把

    孜然香酥小黄豆的做法

    1.黄豆浸泡一夜，捞出冲洗干净

    2.放入锅中炒干水份，倒油没过黄豆 用小火，慢炸约10分钟左右

    3.看到黄豆的皮皱皱的.捞出黄豆晾一会，再次开火将油烧到五成热后

    4.下入一小把孜然略煸一下

    5.倒入黄豆回锅炸一会儿上色了即可.

    6. 捞出用吸油纸吸下油

    7.撒点盐，晾凉后更酥脆

    烹饪技巧

    制作中要注意火候，以免糊了~