这样凉爽的秋季正是适合吃炖菜的时节，平时炒菜如果没有吃完，用砂锅热一下，便能吃到暖和的菜肴，而且能够带来另外一番风味，砂锅炖菜菜谱大全之中有很多砂锅菜肴的做法，接下来给大家介绍两种较为简单的特色砂锅菜谱。

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　　砂锅炖菜菜谱推荐一：

　　食材明细：

　　主料：娃娃菜，油菜;

　　辅料：金针菇，豆瓣酱，油盐，油豆腐，豆腐皮，黑木耳，香菇，姜蒜，鹌鹑蛋，干辣椒，花椒等;

　　制作步骤：

　　1.把木耳香菇放在清水中浸泡发涨备用;

　　2.砂锅洗干净，倒入适量油烧热，把花椒与干辣椒倒进去爆香;

　　3.接着加入郫县豆瓣酱炒香，加入适量清水大火熬煮;

　　4.煮开之后把准备好的食物都放在里面;

　　5.盖上盖子，直至将所有的食材都炖煮至熟后就可以食用了。

　　砂锅炖菜菜谱推荐二：

　　食材明细：娃娃菜，五花肉，油面筋，油豆腐等等;

　　制作步骤：

　　1.五花肉洗净切片，冷水下锅焯烫一下，娃娃菜洗净切小段，锅中油烧热后把五花肉倒进去翻炒至金黄色;

　　2.接着放入娃娃菜，加入酱油，油盐用中火炒至变软加入清水淹没食材;

　　3.接下来放入油豆腐和油面筋，大火煮开后小火慢炖五分钟;

　　4.最后一锅热乎乎的炖菜就出锅了。

　　小贴士：

　　做这道砂锅炖菜其实非常简便快捷，将自己喜欢的食物都放在里面，一通乱炖，只要将食物炖煮至熟，加入适量的调味品即可，最好选择新鲜的五花肉，可以节省很多烹饪时间。