卜辣椒炒鸡的做法步骤

　　1.蒜瓣轻拍后切丁。

　　2.姜切片。

　　3.青蒜切段。

　　4.鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。

　　5.卜辣椒顶刀切碎。

　　6.炒锅加入适量茶油，烧热后放盐加入鸡肉块、姜片爆炒。

　　7.至鸡肉紧缩炒干水分时烹料酒，加老抽、卜辣椒、黄剁椒、蒜丁、味精，大火翻炒一分钟。

　　8.加水略煮入味。

　　9.撒青蒜、胡椒粉翻匀出锅。