野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。 榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。

    主料

    榛蘑(干)30克  鸡脖120克

    辅料

    胡萝卜30克  花生油15毫升  葱5克  大蒜5克  酱油10毫升  盐1克

    榛蘑炖鸡脖的做法

    1.准备食材：榛蘑提前泡发好用水焯一下，鸡脖切段用水焯一下

    2.热锅放油，放入鸡脖翻炒几下

    3.放入葱花和蒜末爆出香味

    4.放入榛蘑翻炒几下

    5.放入酱油

    6.加入适量水

    7.炖至汤汁浓稠一些时加入胡萝卜和盐翻炒均匀即可

    8.味道鲜美，普通的一道家常菜哟

    烹饪技巧

    鸡脖洗净，外面裹着的鸡皮、筋膜等一律摘除。