1.准备好食材；

　　 2.鸭子洗净切小块；

　　 3.切好的鸭肉用酱油、料酒适量盐腌制一小时；

　　 4.腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟；盛出备用。

　　 5.辣椒切滚刀，籽姜切片；

　　 6.焖熟滴鸭块下油锅稍微炸；炸至金黄捞出控油备用。

　　 7.锅中留底油，下入姜片煸炒至香；

　　 8.倒入鸭块煸炒均匀；

　　 9.放入辣椒，放点水焖两分钟即可出锅。