用料

食盐1小勺

冰糖2块

葱半颗

八角2个

桂皮1块

料酒1小勺

老抽1小勺

红尖椒2个

香叶1片

植物油适量

　　 杏鲍菇烧肉的做法

　　 1.准备好五花肉和杏鲍菇；葱切段，姜切片

　　 2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒；将五花肉切成见方的小块

　　 3.将杏鲍菇洗净切滚刀块备用；锅中注入水，下入肉块烧开，将五花肉焯水后沥干水分

　　 4.另起锅，烧热，注入少量的油，下入焯水的五花肉煸炒；煸炒至微黄，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒继续煸炒至五花肉出油

　　 5.烹入料酒，加入冰糖和老抽煸炒均匀；加入热水，大火烧开转小火焖40分钟

　　 6.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟；收干汤汁即可