用料

食盐1茶匙

葱2段

姜2片

八角2个

料酒1汤匙

　　 海带冬瓜排骨汤的做法

　　 1.排骨让店家剁好。海带切段，冬瓜洗净，带皮切厚块(切厚块耐煮，如果切薄片，要最后才能放不然烂锅里了)；锅中倒入足量清水，放入排骨

　　 2.大火烧开后倒入料酒，再次烧开后焯煮3—5分钟至酒味儿散尽；捞出排骨，清洗干净，放入锅中，倒入足量的水

　　 3.水沸开后，放入姜片、葱段、八角、海带和冬瓜

　　 4.再次煮开后，撇掉浮沫，转小火，盖上锅盖，炖煮1小时；打开锅盖，撇掉表层油脂，放入盐，再煮20分钟