做菜网导读：山药食用好处多多，但也有搭配禁忌，那么山药和什么不能一起吃呢？不能和山药一起吃的食物有甘遂、碱性药物、虾、猪肝……到底山药和什么不能一起吃呢？小编为您介绍。

    山药和什么不能一起吃？

    1、甘遂

    山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

    2、碱性药物

    山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

    3、虾

    山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

    4、鲤鱼

    山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

    5、猪肝

    山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

    6、鲫鱼

    山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

    7、黄瓜

    山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

    8、南瓜

    山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

    9、胡萝卜

    山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

    10、笋瓜

    山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

    山药的最佳搭配

    1、芝麻

    芝麻是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。山药有促进钙质吸收的作用。

    2、红枣

    滋补脾胃甘味食物中，山药属首推。跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。

    3、莲子

    山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。

    4、杏仁

    杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。

    5、核桃

    核桃有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

    上面介绍了山药的搭配忌宜，相信你在烹调过程中会加以利用。那么对于什么人不能吃山药、什么人吃山药最好，你了解吗？接下来，小编为您介绍适合吃山药的人群及不能吃的人有哪些。