粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，并且粳米可以用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，而粳米最为常见的做法，就是做成粳米粥，而粳米搭配不同的原料可以制成不同的美食。

五彩粳米粥的做法

【五彩粳米粥】食材准备

粳米、鸡胸脯肉、胡萝卜、四季豆、鸡蛋、食盐、酱油、料酒、水淀粉、白糖、橄榄油

【五彩粳米粥】制作步骤

1、胡萝卜去皮洗净，切小丁，让入沸水中焯一下，四季豆择洗干净，切小丁，入沸水锅中焯熟。

2、将焯好的胡萝卜丁放入炒锅，加少许橄榄油炒熟后盛出。

3、鸡脯肉去筋膜，洗净，切末，酱油和料酒腌制15分钟。

4、腌好的鸡脯肉用少许橄榄油翻炒，加少许白糖，炒至松软时用水淀粉勾芡，关火

5、鸡蛋磕入碗中打散，加少许食盐、白糖和凉开水搅匀。

6、炒锅倒入少许的橄榄油，将鸡蛋液倒入，煎炒至松软。

7、将粳米清洗干净之后，放入锅中加入适量的清水大火煮开。

8、煮开之后等5分钟，再转中火煮20分钟，再煮的时候要时常搅拌，等到煮熟之后，就可以关火了。

9、然后将煮熟的胡萝卜、四季豆、鸡蛋和鸡脯肉放入粳米粥中，拌匀即可食用。

淮山粳米粥的做法

【淮山粳米粥】食材准备

粳米、糯米、冰糖、淮山

【淮山粳米粥】制作步骤

1、粳米与糯米提前用水浸泡5个小时。

2、淮山去除表皮之后，清洗干净切成薄片。

3、将粳米和糯米放入锅中，倒入适量的清水煮开。

4、煮至粘稠后加入淮山、冰糖。

5、等到再次煮沸之后，转小火煮至淮山熟烂即可。

百合薏仁粳米粥的做法

【百合薏仁粳米粥】食材准备

粳米、薏米、百合、枸杞、水

【百合薏仁粳米粥】制作步骤

1、薏仁用清水冲洗一遍，然后用清水提前浸泡至发胀

2、砂锅内放入足量的清水，大火烧开。

3、粳米用清水冲洗一遍放入开水锅中，泡好的薏仁放入锅中。

4、用勺子将食材朝一个方向搅拌几次，大火烧煮。

5、水烧开之后，有浮沫飘起时用勺子把浮沫撇去，转中小火熬煮。

6、期间用勺子朝一个方向搅拌几下食材，煮到锅里的米粒开花。

7、将清洗干净的百合和枸杞放入砂锅中，继续中小火煮5分钟左右至百合熟即可。

粳米知识介绍

1、粳米大米的一种，粳米具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效

2、粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

3、用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体，具有补虚的功效．对于病后产后体弱的人有辅助疗效。

4、粳米甘平，健睥益胃，一般常人都可食，但糖尿病、干燥综合征、更年期综合征、阴虚火旺和痈肿疔疮热毒炽盛者不宜食用粳米。