榨菜平时可能是用做下饭菜，有的菜里面也会放入榨菜，毕竟能够调和出不通的味道，这里我们就用榨菜搭配肉丝做一道榨菜肉丝汤，虽然比较简单家常化，不过味道还是不赖的。

家常榨菜肉丝汤

食材准备

榨菜50可，里脊肉100可，胡萝卜少许，鸡蛋1个，香葱2根，青菜，姜1块。

方法步骤

1、将里脊肉切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱姜切末，鸡蛋打散待用；

2、锅中放少许油，下入葱姜炒香，然后下入肉丝煸炒至肉丝变白；

3、然后 倒入胡萝卜和榨菜炒匀，加入适量水，加入盐，黑胡椒烧开；

4、然后小火炖煮20分钟，撇去浮沫，加入适量淀粉勾芡，煮开后加入蛋液拌匀；

5、关火后加入青菜丝和鸡精调味，放少许香油即可食用。、

豆腐榨菜肉丝汤

食材准备

内酯豆腐适量，番茄少许，榨菜丝适量，肉丝少许，蘑菇少许，料酒，姜，葱末，盐少许。

方法步骤

1、姜廋肉切丝，加入适量料酒，盐拌匀，蘑菇切片，番茄切块，豆腐切块待用；

2、炒锅少许有，放入姜丝爆香，然后放入肉丝翻炒之变色，然后放入番茄和榨菜丝翻炒；

3、接着翻入适量的蘑菇和水，烧开后转为小火煮5分钟，转为大火加适量盐调味；

4、然后放入豆腐，撒入小葱末即可。

简易榨菜肉丝汤

食材准备

榨菜适量，里脊肉1块，胡椒粉少许，味精1茶匙，葱姜少许，地瓜粉少许，香油少许，盐适量。

方法步骤

1、里脊肉洗净后切成和榨菜丝差不多的大小，撒上胡椒粉拌匀；

2、然后加入干淀粉抓匀，葱切碎，姜切片待用，锅中适量水放入姜片煮；

3、水快开时将肉丝抖一抖放入其中，煮开后撇去浮沫，然后下入榨菜；

4、加入少许盐调味，加入葱花，少许香油即可出锅。