冬瓜海带排骨汤主要食材有冬瓜、海带和排骨，冬瓜性凉，又消热解渴之功效，海带含有大量碘，碳水化合物，冬瓜海带汤是家中中必备的一例家常汤，是夏季中人们比较喜欢的食品。
冬瓜，海带和排骨，自古都是经典的搭配，炖出的冬瓜海带排骨汤具有利尿消肿，补钙，降压的效果。
食材准备
排骨400克，海带1根，冬瓜一小块，蒜7—8瓣，大葱5克，姜5克，花椒十几粒
方法步骤
1、将锅洗净，加入半锅温水和排骨。
2、加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制。
3、将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块。
4、冬瓜去皮洗净切小块。
5、汤煨制半小时左右放入海带。再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐。
爱心小贴士
煲汤的水一定要一次加够，汤在煲的过程中水分会有一定损耗，所以要预留出水损耗的量。万一汤汁少了，要加也只能加热水或开水，不要加冷水。排骨冷水入锅，会更好释放出血质血腥气。
一般来说，冬瓜海带排骨汤都是以清淡为主，清爽怡人的口感，夏季食用清热解暑甚是不错。
食材准备
排骨500克，海带1根，冬瓜一小块，姜一块，料酒少量，花椒十几粒，葱一段。
方法步骤
3、洗净的排骨先用开水焯一下，捞出备用。
4、重新将排骨放入锅中，并加入超过排骨的冷水。然后再加入少许料酒，并放入生姜和葱。开大火烧开后转小火炖1-2个小时左右。
5、排骨炖至软烂后加入准备好的冬瓜和海带结烧熟。吃之前加入适量的盐即可。
爱心小贴士
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
4、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
海带中含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效；海带含有丰富的钙，可防止人体缺钙，还有降血压的作用。
